Restaurant

Brauerei

In dem Restaurant zapfen wir das Bier direkt aus dem Biertank, was den Biergeschmack positiv beeinflusst. Um die Qualität, wohltuenden Einfluss auf Menschenorganismus und den Geschmack zu gewährleisten, werden für die Produktion von Harrachover Bier ausschließlich natürliche Rohstoffe benutzt: Malz, Hopfen und Wasser aus der eigenen, ca. 150 Jahre alten Brunnen. Direkt in dem Restaurant befindet sich der Koch/Sieb – Tank, in dem das nicht gefiltertes und nicht pasteurisiertes Bier gebräut wird. Vor den Augen der Gäste läuft also die erste Phase der Bierproduktion durch  – das Kochen. 

Gärungsprozess und Reifung können durch die Glaswand von der Glashüttenhalle ansehen

Der weitere Prozess (Gärungsprozess und Reifung) läuft um 1 Geschoss tiefer – in dem Brauereikeller, was man durch die Glaswand von der Glashüttenhalle ansehen kann.

Das stylische Restaurant bietet Sitzgelegenheiten für bis 180 Personen und in der Speisekarte finden Sie reiche Auswahl der traditionellen tschechischen Gerichte und die  Bierspezialitäten. Beliebt sind vor allem gebratene Würstchen auf dem Dunkelbier, Hausgemachter Bierkäse, Brauerei-Leckerbissen und weitere. Während des Bierbrauens kann man die „Bierwürze“ probieren, eine der ersten Bierphasen. Das ist eigentlich die Brühe aus dem Malz, die entweder allein oder mit Rum konsumiert werden kann. Als Abwechslung sind auf den Tischen Schüssel mit dem Malz (aufgekeimte und getrocknete Gerste), welcher als Beikost zum Bier gegessen werden kann.

In Nachmittagsstunden ist es möglich, aus dem Restaurant auszugehen, den Umgang der Glashüttenhalle zu betretten und sich von den rot erhitzten Öffen wärmen zu lassen.

Weitere Informationen zum Restaurant finden Sie unter:
 

www.pivovarharrachov.com